.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpg)
.jpg)
همبرگر عدس و گردو از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت میباشد که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده و در اینجا قرار داده ایم. این همبرگر گیاهی و تند مزه را به همراه برش های گوجه، پیاز قرمز و سس ماست و گشنیز حتما امتحان کنید.
مواد لازم جهت تهیه همبرگر عدس و گردو:
- گردو ۳/۴ پیمانه
- آرد سوخاری ۱/۳ پیمانه
- سیر ۳ حبه
- پودر زیره ۲ قاشق چای خوری
- فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چای خوری
- نمک یک و نیم قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوری
- عدس ۳/۴ پیمانه
- روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ ۱ عدد بزرگ
طرز تهیه همبرگر عدس و گردو :
1-گردو، آرد سوخاری، سیر، زیره، گشنیز، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را در غذاساز ریخته و بزنید، تا همه ی مواد کاملا پودر شوند.
2-عدس نیم پز و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را به سایر مواد اضافه کنید و کمی دیگر بزنید (ولی خیلی خرد نکنید).
3-در کاسه ای بزرگ، تخم مرغ را شکسته و بزنید. ترکیب عدس را به آن اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.
4-مواد را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید. آنها را به شکل توپ های گرد درآورید و با فشار کف دست به پهنای ۲ سانتی متر باز کنید.
5- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده را در ماهیتابه ای نچسب گرم کنید. و همبرگرها را برای ۸ تا ۱۰ دقیقه از هر طرف روی حرارت متوسط رو به پایین بپزید. آن ها را روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.
6-آن ها را در نان همبرگر قرار دهید و به همراه برش های گوجه فرنگی، پیاز قرمز و سس ماست و گشنیز میل کنید.
7-برای تهیه سس ماست و گشنیز، سه چهارم پیمانه ماست، ۲ قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده و ۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه را با هم ترکیب کنید. به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید.
نکات:
1- گردو ها را کمی تفت داده و بگذارید تا خنک شوند. برای این کار می توانید آن ها را در سینی فر پهن کنید و برای حدود ۱۰ دقیقه تا عطرشان بلند شود، در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.
1- گردو ها را کمی تفت داده و بگذارید تا خنک شوند. برای این کار می توانید آن ها را در سینی فر پهن کنید و برای حدود ۱۰ دقیقه تا عطرشان بلند شود، در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.
2- می توانید به جای آرد سوخاری از تکه های نان تست شده نیز استفاده کنید.
3- سیرها را خرد کنید.
4- عدس را نیم پز کنید. آن را آبکشی کرده و بگذارید تا خنک شود.
- تاریخ ارسال : جمعه 22 / 11 / 1395
- بازدید : 514 مشاهده
لینک کوتاه مطلب :http://www.toriya.ir/2802
