توریا

آبگوشت یکی از غذاهای لذیذ است که از قدیم الایام در بین ما ایرانی ها باب بوده است. اگرچه غذایی فوق العاده سنتی محسوب می شود، اما هنوز هم طرفداران خود را از دست نداده است. در این مطلب طرز تهیه آبگوشت غوره را به شما آموزش داده ایم.

مواد لازم:

• پیاز 1 عدد
• گوشت گوسفندی 1 کیلوگرم
• نخود 1.5 پیمانه
• سبزی آش 500 گرم
• برنج 4 ق.غ
• بادمجان 3 عدد
• غوره 2 ق.غ
• آب غوره 2 ق.غ
• رب غوره 1 پیمانه

1-سبزی‌ها را در آسیاب سبزی خرد کن کاملا ریز خرد کنید.

2-گوشت را با پیاز سرخ کنید و کمی زردچوبه به آن اضافه کنید.

3-نخود،برنج و سبزی خرد شده را نیز به مواد اضافه کنید تا کاملا بپزد و جابیفتد.

4-وقتی گوشت و نخود پخت،بادمجان را اضافه کنید و 20 تا 30 دقیقه زمان دهید تا بادمجان‌ها هم بپزند و

5-مزه و طعم غذا را بگیرد؛ در همین حین رب غوره،غوره و آب غوره را به غذا بیفزایید تا حدی که آش ترش مزه شود.

6-اگر خواستید آش ترش‌تر باشد،آب غوره بیشتر و اگر نه آب غوره کمتری بریزید و آب آن را جداگانه ترید کنید.

7-هنگام سرو گوشت را با نخود بکوبید و در کنار بادمجان میل کنید.