توریا

مواد اولیه:

• برنج 3 پیمانه
• برگ مو 300 گرم
• مرغ بدون استخوان 500 تا 600 گرم
• پیاز 1 عدد
• سویا سس 1 قاشق غذاخوری
• پودر خردل 1 قاشق چایخوری
• گرد لیمو عمانی 1 قاشق سوپخوری
• نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و زعفران و روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

1. مرغ ها رو به تکه های کوچک تقسیم کنید. پیاز رو خرد کنید و روی مرغ بریزید. پودر لیمو عمانی, پودر خردل و سویا سس و نمک و زعفران به مرغ اضافه کنید و بذارید توی یخچال برای حداقل ۱ ساعت بمونه تا مزه دار بشه.

2. برگ موها رو بشویید و خرد کنید و در یک قابلمه برای چند دقیقه بپزید و بعد آبکش کنید.

3. برنج رو به روش کته یا آبکش آماده کنید و برگ مو ها رو با پلو مخلوط کنید و بذارید تا پلو دم بکشه.

4. تو این فاصله هم در یک قابلمه روغن بریزید و مرغ ها رو به اون اضافه کنید و بذارید تا مرغ ها سرخ بشن و بعد هم به اون کمی زردچوبه و ادویه بزنید و بذارید تا با کمی آب خوب بپزه و به همراه پلو سرو کنید.

نکات:

1. پودر خردل رو از عطاری ها میتونید تهیه کنید.

2. به جای مرغ از ماهیچه گوسفندی هم میتونید استفاده کنید.

3. این غذا شاهرودی است!