توریا

ايران كشور آبگوشت خورهاي حرفه‌ای است. آبگوشت‌هايي با انواع حبوبات و سبزي‌های مختلف. اما آبگوشت شهر كردي‌ها با بقیه آبگوشت‌ها تفاوت دارد وآن اینکه با گوشت و نخود والبته قره قوروت طبخ مي شود. اگر دوست داريد آبگوشت متفاوت و البته ترش بخوريد اين دستور را فراموش نكنيد.

مواد لازم:

• ۴۰۰ گرم گوشت گوسفند
• ۱ پیمانه نخود
• ۱ عدد پياز
• ۲ عدد گوجه‌فرنگي
• ۲ ق س قره قوروت
• نمك، فلفل و زردچوبه به اندازه لازم

طرز تهیه:

1. نخود را از يك شب قبل خيس كنيد و بپزيد.

2. گوشت را با كمي پياز و زردچوبه روي حرارت ملايم بگذاريد.

3. وقتي گوشت پخت ،نخود پخته را اضافه كنيد.

4. گوجه‌فرنگي و قره قوروت را با نمك، فلفل و زردچوبه به بقيه مواد اضافه كنيد.

5. آبگوشت را بگذاريد روي حرارت كم خوب جا بيفتد.

نکته:

اگر دلتان مي خواهد رنگ آب گوشت‌تان سرخ شود يك ق س رب گوجه‌فرنگي به آن اضافه كنيد.